大蝦炆伊麵

見BLOG友涼粉子做的伊麵，我又跟。

材料： 壽桃牌伊麵兩個、唐人超巿買的去頭有殼蝦、罐頭草菇10數顆開二、薑、䓤

汁料 ： 水、蠔油、生抽、老抽、麻油、糖

1) 蝦挑腸後用少許鹽醃，沾少許生粉及‘讚’點酒兩面煎黃；

2) 薑䓤落鑊爆香、下草菇炒香，然後加汁料煮滾後下伊麵炆至乾身

3) 最後將蝦回鑊兜勻上碟

不喜歡吃生䓤，薑跟䓤經過炆煮後味道跑出來，好味呀！