Wednesday, 26 June 2013

紫椰菜

早兩周在SUNDAY MARKET買到一個大紫椰菜，
讓我兩人每周合共吃上四天；
對生椰菜抗拒所以不會做沙律， 唯一的煮意就是用來煲湯！




羅宋湯Borscht
不需要用雞湯雞粉都很夠味，因為加了一小件牛尾。先將牛尾出水洗淨，洋䓤炒香加水加牛茄加牛尾加黑胡椒，水滾後加紅蘿蔔及紫椰菜，小火煲個半小時，最後下薯仔煲半小時調味。

賣相不是很討好， 但確實很鮮味。本來菜湯不該留隔夜，但倒掉實在浪費， 隔天再將剩餘的KO。




一周後再處理剩餘的大半個紫椰菜，再煲雜菜湯，這次沒下牛尾，鮮味失色了。
老翻了在餐廳吃到的BRUSCHETTA，賣相差一大截，勝在自家製有誠意。

大煲湯吃上兩天，隔天自製蒜蓉包伴巴馬火腿，總算把湯消滅了。



有新煮意前， 暫時不會再買紫椰菜了。吃怕了。
（月尾家用緊拙， 一個紫椰菜也足夠吃5個晚上）




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16 comments:

  1. 毛豆26 June 2013 at 03:51

    椰菜整酸辣菜都好食又爽
    [毛豆回覆06/30/2013 10:32:02]酸辣菜唔同酸菜.
    [版主回覆06/30/2013 01:21:28]我最唔鍾意食酸菜

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  2. Double Iron Legs26 June 2013 at 04:32

    所以我都唔敢試減肥餐菜湯，因為要連續飲一星期！
    [版主回覆06/30/2013 01:22:27]唔係刻意飲減肥湯， 不過唔知用來煮什麼餸好。

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  3. Little Paris26 June 2013 at 05:00

    我真心佩服你們既決心。喺英國我減唔到因為我一定要食飯！
    [版主回覆06/30/2013 01:22:43]係， 無飯係有少少難度， 還好另一半唔介意，有粥食粥。

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  4. Ms Big Chan26 June 2013 at 05:47

    你果真一個好太太！
    [版主回覆06/30/2013 01:22:53]多謝你。

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  5. 噢!地利 Oh!tria26 June 2013 at 09:12

    紫椰菜我多數係切絲煮腸仔.
    [版主回覆06/30/2013 01:23:19]好食嗎？

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  6. 珍妮花26 June 2013 at 10:08

    我都覺得生椰菜唔係幾好食... 所以好少買! 鬼佬有個煮法把 red cabbage 煮到酸酸地幾好食.
    [版主回覆06/30/2013 01:23:41]酸我麻麻， 我第一樣只諗到煲湯， 不過幾飽肚。

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  7. samwei26 June 2013 at 12:06

    我覺得個湯紫色好靚呀， 又有益。
    [版主回覆06/30/2013 01:24:21]一碗該夠5 A DAY。

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  8. Jo 姐姐26 June 2013 at 13:28

    紫椰菜比較硬, 生食我都係麻麻
    [版主回覆06/30/2013 01:24:47]切都唔易 （我無中式菜刀）

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  9. TnP26 June 2013 at 14:50

    基本上我甚少食椰菜
    [版主回覆06/30/2013 01:24:59]太平忍唔住。

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  10. 早早26 June 2013 at 19:41

    切幼絲浸冰水就會好食架, 紫色我地買好貴. 減肥仲一流啊.
    [版主回覆06/30/2013 01:25:12]好飽肚架， 生食好味嗎？

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  11. Pandos - 喺Krakow27 June 2013 at 02:58

    i love 紫椰菜 ... super anti-oxidant !
    [版主回覆06/30/2013 01:25:30]你識食呀

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  12. 阿毛27 June 2013 at 09:40

    我地都鐘意買椰菜, 襟擺
    [阿毛回覆06/30/2013 11:14:18]我地擺雪櫃, 驚變黃
    [版主回覆06/30/2013 01:25:40]唔放雪櫃得嗎？

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  13. Vicky27 June 2013 at 20:24

    Ka:
    ~你啲蔬果好新鮮呀!!
    ~你哋飲足5個晚上椰菜湯, 你先生會唔會嘈?!哈哈~
    [版主回覆06/30/2013 01:25:58]阿豆唔介意， 總之有粥就食粥。

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  14. Lilo28 June 2013 at 10:00

    椰菜可以用來炒臘味！
    [版主回覆06/30/2013 01:26:20]臘味 聽見都流口水了。

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  15. :+:+:涼粉子:+:+:5 July 2013 at 02:34

    其實...買一個番黎...切好入保鮮袋包好入冰格都OK丫...我宜家咩煲湯野都洗淨切好入冰格..用時一包包咁開...慳好多時間~~~

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  16. xxl5 July 2013 at 05:53

    我每日食多種菜, 但泰國天氣熱加上天然熟, d菜唔襟放, 2日內就要消滅, 第三日已經黃黃軟軟, 只有椰菜係最襟放, 其次係津白, 所以我上期都會有個係雪櫃, 其他菜謝晒就食佢.

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