Friday, 7 June 2013

枕頭粽迎端午



自兩年前包過粽後， 家裡還有大包粽葉剩下，今年再接再厲

兩年前包的粽(BLOG文）

鹹蛋是自家醃製， 用了鴨蛋加上雞蛋浸了40天。


粽葉(BLOG文）

材料有糯米， 開邊綠豆，瑤柱，鹹蛋黄，五香腩肉(去肥)及冬菇

粽葉先浸水再用滾水煲煮清潔，這邊買的粽葉真的一般， 不是每塊都完整，要先把好的揀出再浸洗，而且葉邊十分鋒利，十隻手指有八隻損了。

因我這邊沒有大煲，所以我分了兩次來煮，每次兩小時，合共四小時。。。
包的過程不辛苦， 但準備功夫加上洗碗碟長時間站立，讓本已因健身周身酸痛的我痛上加痛。

包不到三角型， 出來的效果像是一個枕頭，
全部完成已是黄昏時段，跟阿豆每人一隻新鮮鹹肉粽，再加上炒菜當晚餐。
每一隻都用上原粒江瑤柱，加上沒有肥膏的腩肉，感覺沒這麼油膩。
餐後出發送了部份給友人， 餘下的就放冰格留待過節時再吃了。





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25 comments:

  1. MOONmoon 如月7 June 2013 at 02:59

    正呀，最愛自家糉，我做一定落好多綠豆
    [版主回覆06/07/2013 23:56:39]我都鍾意綠豆，好味。

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  2. 毛豆7 June 2013 at 04:15

    我地淨係食老三陽既上海糭，今年唔使買鄰居已送咗半打金華火腿蛋黃，正到冇朋友！
    你周身痛咪拎隻糭當咕𠱸挨下啦
    [版主回覆06/07/2013 23:56:24]未見識過老三陽， 等你貼圖上BLOG。

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  3. Little Paris7 June 2013 at 05:44

    Well Done KA!!! 包粽後真的是身心彼累。。。但一屋粽香真係好值得！
    我終於抵受不住誘惑跟台灣朋友一齊團購台灣粽，3.8一雙！ 又試試跟我們的廣東粽有什麼分別！http://meishikitchen.blogspot.co.uk/2011/11/test.html
    [版主回覆06/08/2013 23:04:29]此虎的病一直醫不好呢。
    收到分享一下，我都有興趣試台菜。
    [Little Paris回覆06/08/2013 17:15:59]Y blog又沒有了電郵通知回覆。送貨像你講的一樣用發泡膠盒。那台灣人是住在倫敦的。
    [版主回覆06/07/2013 23:56:02]真係一屋粽香。
    個網好多野食可以訂，點送貨？跟你同城？

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  4. 早早7 June 2013 at 06:10

    我聽日開工，都只識包長型，自家點都乾淨健康啊！
    [版主回覆06/07/2013 23:56:52]等你出BLOG

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  5. Almaly 卡樂B媽咪7 June 2013 at 08:21

    我今天跟婆婆學包粽，非常不容易！btw，哪裡找到鹹水草，好喜歡啊！
    [版主回覆06/10/2013 05:14:11]我都係揀8月，唔知點解咁耐都未有消息。
    [Almaly 卡樂B媽咪回覆06/09/2013 19:08:31]我都係用繩，最後都唔够用，要揾釘钮用既線！
    未收到呀！我first choice係8月尾/9月頭。你申請兩set，會唔會比到同一日呢？
    [版主回覆06/07/2013 23:58:08]就係唐人超巿買的粽葉內已經包埋， 但不夠粗，最後我都係用繩紮。
    你收到飛未？

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  6. 噢!地利 Oh!tria7 June 2013 at 11:26

    每次我有鹹蛋醃好,我都包粽.
    [版主回覆06/10/2013 05:13:53]我一年玩一次。

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  7. samwei7 June 2013 at 13:47

    你地好叻識包糉！
    [版主回覆06/10/2013 05:14:10]我都係亂包

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  8. Double Iron Legs7 June 2013 at 15:12

    應該係開邊綠豆！
    [版主回覆06/10/2013 05:14:40]哈， 我宜家留意到了， 改番

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  9. Jo 姐姐7 June 2013 at 18:32

    自家製靚糭, 特別好味道呀
    [版主回覆06/10/2013 05:15:57]一定足料

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  10. Quo-Quo7 June 2013 at 19:50

    你識得包糭好叻呀!
    我只會買或等人配給。
    [版主回覆06/10/2013 05:16:19]人在異鄉， 唔難搵料所以試下。

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  11. Da Da8 June 2013 at 15:38

    我都剛剛包完...
    [版主回覆06/10/2013 05:16:40]我想試你手勢呀

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  12. Lilo8 June 2013 at 21:58

    今年我還未開工哩
    [Lilo回覆06/12/2013 01:02:01]終於包咗
    [版主回覆06/10/2013 05:16:52]宜家包好未？

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  13. Pandos - 喺Krakow10 June 2013 at 02:12

    wow! so nice! didnt eat 糭 for years lu!
    [版主回覆06/14/2013 19:39:59]我都係一年食一次， 平時唔會整。

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  14. 黃師奶廚藝小百科10 June 2013 at 23:36

    wow~~自己包~~~又足料~~~好吸引~~
    [版主回覆06/14/2013 19:39:37]自己包比在唐人超巿買的吃得放心。

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  15. Elaine.項項13 June 2013 at 00:24

    鴨蛋
    [版主回覆06/14/2013 19:39:14]多謝到訪

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  16. :+:+:涼粉子:+:+:13 June 2013 at 01:28

    好叻叻呀你~~~!!!!!
    [版主回覆06/14/2013 19:39:09]一年叻一次

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  17. Circle13 June 2013 at 01:47

    恭喜Ka上人氣
    [版主回覆06/14/2013 19:38:40]我都沒留意到， 謝謝你。

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  18. Lee Lee13 June 2013 at 02:16

    自家制真係好味好多架!
    [版主回覆06/14/2013 19:38:30]多謝到訪。自家制比在唐人超巿買的放心。

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  19. Mr & Mrs Leung14 June 2013 at 00:56

    粽葉可以keep咁耐架?
    [版主回覆06/14/2013 19:38:20]我在英國買都是乾葉， 放陰涼地方該可存上兩年。

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  20. 有希14 June 2013 at 06:47

    我唔識包呀... 不過好想食...
    BTW, 恭喜上人氣呀!!!!
    [版主回覆06/15/2013 00:28:53]真係估唔到， 多謝你。
    日本人有沒有吃粽的習俗？

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  21. Tong14 June 2013 at 07:19

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  22. 營養師Mandy14 June 2013 at 12:50

    我發覺今年端午節我沒有吃糉和看(爬)龍舟...=[
    [版主回覆06/17/2013 06:00:10]多謝到訪。
    我是一年吃一次， 包粽材料不難預備，比起其他中式食品已經算容易了。

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  23. Tsang Mei Wa15 June 2013 at 02:46

    都包得好好呀 我都5日識包呀 真系多多指教 haa
    [版主回覆06/17/2013 06:00:49]多謝到訪。

    我都是亂包的。獻醜了。

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  24. Suki Lam 雪晴16 June 2013 at 09:28

    可見到你D粽，好正，好想食，可惜我現在唔係香港， 無得食喇～
    [版主回覆06/17/2013 05:59:08]多謝到訪。
    我是一年吃一次， 包粽材料不難預備，比起其他中式食品已經算容易了。

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  25. kenmerry 拉姑17 June 2013 at 09:23

    我上年第一次學包粽, 都比D棕葉界到D手指損晒, 今年再學時提高警覺, 好彩冇再損...
    [版主回覆06/21/2013 22:02:50]多謝到訪。
    好難避免唔界手， 係粽葉麻煩， 其他方面都唔難。

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