藍苺馬芬 Blueberry muffin

一直有點心動想買MUFFIN模的, 但好像很多功夫, 又要酵母, 一個模要 £8-10, 但我買4大個MUFFIN才 £1, 而且我俩又不是常常吃MUFFIN, 這樣計下去就覺得不太划算。

早前看到BLOG友DADA做的MUFFIN很吸引而且好簡單, 終於都忍不住買了
我用了SAMWEI的MUFFIN食譜, 將藍苺代替杏子

自發粉             100g
藍苺                 200g  
砂糖                  60g
無鹽牛油          80g
雞蛋                  2隻

原以為發得很高, 所以我每個紙杯只倒進6成滿

隔天我再試
這次我沒用牛油, 我改為用EXTRA LIGHT OLIVE OIL, 以下的份量可做5個

自發粉                                          100g

藍苺                                              200g  

砂糖                                              50g
EXTRA LIGHT OLIVE OIL         80g

雞蛋                                              2隻
雲喱拿油                                      2滴


這次效果比第一次滿意, 因為有了上次的經驗, 比較容易掌握大小。

今日又買了些新鮮藍苺, 打算周末再將些給男友父母品嘗。