Friday, 20 April 2012

豬扒配香䓤薯蓉＋韓式BBQ汁蘑菇 （LC GRILL PAN）




吃過MAZE的豬扒配香䓤薯蓉後， 對這配搭念念不忘；
雖然我不知MAZE那個豬扒是用什麼材料醃，就自己創作。

豬扒醃料 ：豉油、美極、胡椒粉、糖、鹽、蔴油、胡椒粉、BASIL LEAVE
薯蓉 ： 薯仔兩個、䓤、牛油少許
韓式BBQ汁蘑菇 ： BBQ汁2湯匙，水2湯匙，黑芝蔴少許

燒熱煎PAN，落豬扒煎熟

雪櫃還有車厘茄，就煎一下

蘑菇先出水瀝乾備用，BBQ汁及水煮滾後落蘑菇煮約20分鐘

薯仔煮熟後加少許牛油壓成蓉，最後加入香䓤拌勻

豬扒煎好後就可以上碟了，淋少許蘑菇汁在豬扒面。
阿豆吃到讚口不絕呢







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9 comments:

  1. Jo 姐姐20 April 2012 at 14:24

    嘩 豬扒煎得好靚 又JUICE 好吸引呢
    [版主回覆04/23/2012 16:47:53]JO姐姐過奬了

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  2. 毛豆20 April 2012 at 19:52

    我想食蘑菇
    [版主回覆04/23/2012 16:48:28]蘑菇係其中一種我鍾意既食材，而且又十分容易買到

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  3. 鬼嫁20 April 2012 at 23:29

    我都係橙色LC，grill 紋真係靚
    [鬼嫁回覆04/24/2012 18:41:51]黑色鑄鐵會吸油，所以只用熱水沖洗，橙色部份才用洗潔精，只有黑色鑄鐵不用洗潔精，例如鑄鐵炒鑊都唔用洗潔精洗，會有D唔安心，不過試下啦，之後唔駛洗得咁辛苦。用之前再熱水沖沖，抹乾再用，就唔會有污嘈感覺
    [版主回覆04/24/2012 16:29:22]但唔用洗潔精或清潔濟咪去唔到油？？
    [鬼嫁回覆04/23/2012 23:58:13]grill pan 唔用洗潔精，強力0既更家唔好，因為會洗走黑鑄鐵上的保護膜，只會越來越“痴”越來越難洗。一般的白色內膽LC，就用洗潔精洗，洗淨抹乾就得，唔駛塗油，好頑固的便用LC清潔濟。
    [版主回覆04/23/2012 19:56:22]我用左洗潔精同LC清潔劑洗，洗淨抹乾就塗了層油。不過我無抹，這樣OK嗎？如果唔用得洗潔精， 一般LC煲要點保養？
    [鬼嫁回覆04/23/2012 19:42:23]你有無養鍋呀？ 唔好用洗潔精，用熱水洗去（或擦去）焦垢，抹乾，塗一層油，風乾一天，洗淨抹去油便可以收藏，之後再用也如是，重複10次左右，會越來越唔“痴”，生為黑鑄鐵吸左D油。唔駛驚會污糟同臭，因為會吸油所以你事!
    [版主回覆04/23/2012 16:50:15]多謝到訪！呢個PAN買左成年， 今次第二次用， 不過都幾“痴”，我洗餐屎。

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  4. Almaly 卡樂B媽咪21 April 2012 at 08:04

    唔錯呢！ grill pan 唔洗落咁多油，煎出黎無咁肥，好呀！我醃猪扒通常落薑汁，但要小心唔落得太多，唔係老公會厭薑味太重。。。
    [版主回覆04/26/2012 01:46:39]咁我又有籍口買個刮磨薑汁
    [Almaly 卡樂B媽咪回覆04/25/2012 05:46:57]薑汁：自己磨。現成個D係薑粒，出唔到味架。
    [版主回覆04/23/2012 16:50:23]多謝
    其實唔係落好多油， 張相反光。
    我想問下羌汁係買現成樽定自磨？？中超？？

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  5. 溫日繪21 April 2012 at 08:22

    祝你有個愉快的周六阿老友記,
    常人選擇看到了希望才堅持，瘋子欲相信堅持了才看到希望。
    ....♥*♥...•*,我又有新的手繪漫畫發佈 , 如果得閒黎我個YAHOO BLOG 睇下

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  6. Double Iron Legs21 April 2012 at 15:28

    豬扒煎得好靚 !
    [版主回覆04/23/2012 16:50:42]都係個PAN既功勞

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  7. 小咪22 April 2012 at 06:14

    grill pork chop 好惹味呢~ 我都會要煮豬扒
    [版主回覆04/23/2012 16:50:56]簡中食下都幾好

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  8. 噢!地利 Oh!tria22 April 2012 at 06:53

    咁你呢個味道似唔似MAZE豬扒呢?
    [版主回覆04/23/2012 16:51:40]實情MAZE係什麼味道我已經忘記了，因為當日個豬扒就係淋同JUICY，但味道唔係好突出

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  9. samwei23 April 2012 at 03:30

    似模似樣喎。
    [版主回覆04/23/2012 19:57:04]唔係我唔敢貼出黎

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